Machine Ops

Machine OpsObjetivo del puesto Operar, revisar y mantener en condiciones adecuadas la maquinaria utilizada en la elaboracin de tortillas, asegurando la continuidad de la operacin, la calidad del producto, el cumplimiento de los parmetros de produccin, las prcticas de inocuidad alimentaria, la seguridad del personal y el orden del rea de trabajo. Funciones y responsabilidades principales Operar correctamente la maquinaria y los equipos asignados conforme a los procedimientos internos. Verificar al inicio y durante el turno las condiciones bsicas de operacin, limpieza, funcionamiento y seguridad del equipo. Monitorear los parmetros del proceso y realizar ajustes operativos autorizados para mantener la calidad y uniformidad del producto. Identificar fallas, ruidos, temperaturas o comportamientos anormales y reportarlos oportunamente al responsable correspondiente. Realizar cambios de producto, ajustes menores y actividades de limpieza conforme a los procedimientos establecidos. Cumplir estrictamente las prcticas de higiene, inocuidad, seguridad industrial y manejo adecuado de alimentos. Mantener el rea de produccin limpia, ordenada y organizada bajo principios de 5S. Contribuir al control de mermas mediante el uso adecuado de materias primas, materiales y equipos. Registrar produccin, incidencias, paros, desperdicios y dems informacin requerida en los formatos establecidos. Apoyar en actividades operativas de tienda, rotacin de productos, limpieza general y manejo seguro de objetos pesados cuando sea necesario. Cumplir horarios, polticas internas, procedimientos y estndares de desempeo establecidos por la empresa. Requisitos del perfil Escolaridad mnima: secundaria terminada o preparatoria; deseable formacin tcnica relacionada con produccin, maquinaria o alimentos. Experiencia deseable en operacin de maquinaria, produccin de alimentos, manufactura o procesos industriales. Conocimientos bsicos de operacin, limpieza, cuidado preventivo y reporte de condiciones de maquinaria. Capacidad para seguir procedimientos, instrucciones tcnicas y estndares de calidad. Habilidad para detectar fallas y reportarlas oportunamente. Actitud responsable, disciplina operativa, puntualidad y disposicin para trabajar en equipo. Disponibilidad para permanecer de pie durante periodos prolongados y realizar actividades propias de un entorno de produccin. Disponibilidad para cumplir normas de higiene, inocuidad alimentaria y seguridad en el trabajo. Sentido de urgencia, actitud de servicio y disposicin para apoyar en actividades operativas generales. Capacidad para realizar esfuerzos fsicos acordes con las funciones del puesto, respetando prcticas de seguridad y ergonoma. Competencias requeridas Responsabilidad y puntualidad. Atencin al detalle. Disciplina y apego a procedimientos. Trabajo en equipo. Comunicacin efectiva. Orientacin a la calidad. Orden y limpieza. Resolucin prctica de problemas. Enfoque en seguridad e inocuidad. Condiciones de trabajo Trabajo en rea de produccin de alimentos. Uso de equipo, herramientas y materiales propios del proceso productivo. Se Requiere permanecer de pie, mantener atencin continua al proceso y cumplir normas de higiene y seguridad. Disponibilidad para horarios operativos de tienda conforme a las necesidades del negocio. Indicadores de desempeo Cumplimiento del programa de produccin. Calidad y uniformidad del producto. Reduccin de desperdicios y paros evitables. Cumplimiento de estndares de limpieza, inocuidad y seguridad. Correcto llenado de registros operativos. Cumplimiento de procedimientos y tiempos establecidos.